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食物過敏與食物過敏源是什么意思？
大伙兒針對“過敏”一定不生疏，經常的打噴嚏，導致紅疹子都很有可能是過敏癥狀，在日常生活中很多東西都能夠變成“過敏源”，例如煙塵、花粉、螨蟲、藥品、食物等等這些。
有關食物過敏早已是一個全球關心的食品衛生情況。針對食物過敏及其導致食物過敏的過敏源，大家掌握到多少呢？
下邊，食品微生物檢測機構就跟大伙兒聊一聊有關食物過敏源的那些事。
食物過敏
食物過敏，也稱之為食物變態反應或消化道變態反應。指一些人在吃進某類食物以后，導致人體某一構造、某一臟器乃至全身上下的強烈反應，以至導致各式各樣的功能問題或構造損害。
食物過敏源
過敏源，又被稱為致敏原/變應原，指的是可以引起人體導致過敏癥狀的抗原體有機物。食物過敏源指的是一般食物中常規存有的自然或人工加入有機物，被過敏性體質群體使用后可以引起過敏癥狀。
食物過敏癥狀有個相同特性是一定要有過敏源的事先觸碰，使人體處在致敏情況，當再一次觸碰該過敏源時才引起變態反應。
